 рыба |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Правила раздела Курилка
В Курилке сильно не приветствуются:
1. Ненормативная лексика, в том числе скрытая.
2. Личные оскорбления участников.
3. Обсуждение действий модераторов и администраторов.
Нарушение этих простых правил приводит к временному прекращению доступа к форуму (бану) на срок ОТ 3-х и более дней.
Попытки публикации в Курилке сообщений о продаже или покупке автомобилей, а так же технических вопросов для которых есть профильные ветки наказываются баном от 5-ти и более дней.
  |
 30.11.2009, 18:20
Сообщение
#1
|
|
 Fanatus Vulgaris  Группа: Пользователи Сообщений: 2 978 Регистрация: 26.3.2008 Из: М.О. Пользователь №: 13 114 Реальное имя:Алексей 
 |
друг подогнал форельку на 5кг. свеженькую,готовить особо не умею,жена временно отсутствует,подскажите какое нибудь не слишкрм заумное блюдо,не морозить же такую ВЕСЧЬ
-------------------- DODGE CARAVAN
... это было лучшее время |
 |
 
|
|
30.11.2009, 18:28
Сообщение
#2
|
|
 Говорящая рыба  Группа: Член Крайслер Клуба Сообщений: 17 790 Регистрация: 27.9.2005 Пользователь №: 445 Реальное имя:Александр Город:Пересвет 
|
Пять кило в одну харю срубаешь?:-) ИМХО Засоли ее.
-------------------- Ситроён C5 2013
Анафему предал. |
|
|
|
| Гость_Джонни_* |
30.11.2009, 18:30
Сообщение
#3
|
|
Гости |
сжалься над ней! отпусти ее!:)
|
|
|
|
|
30.11.2009, 18:30
Сообщение
#4
|
|
|
Член Крайслер Клуба Группа: Член Крайслер Клуба Сообщений: 15 615 Регистрация: 23.11.2006 Пользователь №: 5 684 
|
пожарить
 можно канечно в фольгу заматать, предварительно посыпав специями и сбрызнутую соком лемона... имхо: просто жаренная повкуснее будет... в духовке она будет варёной, а что может быть лутше жареной рыбы ? правильно, только много жаренной рыбы... |
|
|
|
|
30.11.2009, 18:30
Сообщение
#5
|
|
 Долгожитель Группа: Пользователи Сообщений: 947 Регистрация: 23.4.2007 Из: Красногорск Пользователь №: 7 519 Реальное имя:Алексей
|
Цитата(АТАМАН @ 30.11.2009, 19:27)  друг подогнал форельку на 5кг. свеженькую,готовить особо не умею,жена временно отсутствует,подскажите какое нибудь не слишкрм заумное блюдо,не морозить же такую ВЕСЧЬ Сбрызгиваешь лимончиком (белым сухим вином), солишь, перчишь и маринуешь минут 20. Разогреваешь духовку до 200 градусов и туда минут на 20-30. 5 кило конечно не влезет, но за 2 раза как раз. --------------------  Нация, не знающая своей истории, обречена на её повторение. |
|
|
|
|
30.11.2009, 18:35
Сообщение
#6
|
|
 Тысячник Группа: Пользователи Сообщений: 1 213 Регистрация: 18.9.2008 Из: Питер Гражданка, Л.О. Луга Пользователь №: 16 660 Реальное имя:Сергей. 
|
Цитата(АТАМАН @ 30.11.2009, 18:27) друг подогнал форельку на 5кг. свеженькую,готовить особо не умею,жена временно отсутствует,подскажите какое нибудь не слишкрм заумное блюдо,не морозить же такую ВЕСЧЬ через 15 минут пойду свою из духовки доставать в этот раз в фольге, специях и лимоне
-------------------- the driver of the fuel tank
...мой край для меня это родина, а родина - это Алтай... |
|
|
|
|
30.11.2009, 18:38
Сообщение
#7
|
|
 Тиран и Сатрап Группа: Админ форума Сообщений: 5 823 Регистрация: 26.5.2005 Из: Москва. Гольяново. Пользователь №: 16 Реальное имя:Сергей Город:Москва 
|
Хммм... Если золотую рыбку положить на сковородку, то количество желаний резко возрастает и может стремиться к бесконечности...
Остается мелочь - найти такую сковороду, что твоя рыбка поместилась... -------------------- Feci quod potui, faciant meliora potentes
Pater noster, qui es in caelis, sanctificetur nomen tuum. Adveniat regnum tuum. Fiat voluntas tua, sicut in caelo et in terra. Panem nostrum quotidianum da nobis hodie. Et dimitte nobis debita nostra, sicut et nos dimittimus debitoribus nostris. Et ne nos inducas in tentationem, sed libera nos a malo. Amen. In nomine Patris, et Filii, et Spiritus Sancti. Amen.  |
|
|
|
|
30.11.2009, 18:56
Сообщение
#8
|
|
 Fanatus Vulgaris Группа: Пользователи Сообщений: 2 543 Регистрация: 17.11.2006 Из: Москоушкента Пользователь №: 5 627 Реальное имя:Серёга
|
Я бы разделил, как минимум, на две части - хвост приготовил бы в фольге, а остальное засолил бы. И завтра после работы пивка или чего душа потребует и слабосоленой рыбки бы навернул. Солить строго крупной солью! Приятного аппетита!
-------------------- 21053-2131-Skoda Oktavia 1.6-Skoda-Oktavia 1.6-Citroёn C5 2.0-Chrysler T&C 3.3-Mitsubishi Pajero3 3.5-PajeroIV 3.2+  СОЧИНЯЙ МЕЧТЫ! (с) |
|
|
|
|
30.11.2009, 19:40
Сообщение
#9
|
|
|
Тысячник Группа: Пользователи Сообщений: 1 213 Регистрация: 18.9.2008 Из: Питер Гражданка, Л.О. Луга Пользователь №: 16 660 Реальное имя:Сергей.
|
забыл добавить, сегодня делал по новому рецепту, на куски рыбы положил по кусочку сыра.
Сообщение отредактировал makar_22_rus - 30.11.2009, 19:41 -------------------- the driver of the fuel tank
...мой край для меня это родина, а родина - это Алтай... |
|
|
|
|
30.11.2009, 20:10
Сообщение
#10
|
|
 Fanatus Vulgaris Группа: Пользователи Сообщений: 9 029 Регистрация: 9.5.2006 Из: Сколково Пользователь №: 2 481 Реальное имя:Андрей Город:Одинцово
|
всегда жарил на сковородке в подс.масле ломтики 1.5см предварительно обвалять в муке и посолить
минут 15, никаких заморочек |
|
|
|
|
30.11.2009, 20:53
Сообщение
#11
|
|
 Fanatus Vulgaris Группа: Пользователи Сообщений: 10 001 Регистрация: 14.8.2009 Из: Москва СВАО Пользователь №: 24 257 Реальное имя:GromoBoy
|
Как раз жена горбушу жарит
Ням ням :biggrin: -------------------- Сознание собственной правоты – основная причина всех преступлений.
Кстати, мы обновились http://kanikulator.ru, самостоятельное путешествие под ваш бюджет! |
|
|
|
|
30.11.2009, 21:28
Сообщение
#12
|
|
 Член Крайслер Клуба Группа: Член Крайслер Клуба Сообщений: 241 Регистрация: 16.10.2009 Из: Нижний Новгород Пользователь №: 25 586 Реальное имя:Леонид
|
Цитата(Andy2k @ 30.11.2009, 21:17) всегда жарил на сковородке в подс.масле ломтики 1.5см предварительно обвалять в муке и посолить минут 15, никаких заморочек Согласен, рецепт : пальчики оближешь. (сам так готовлю) --------------------  |
|
|
|
|
30.11.2009, 21:52
Сообщение
#13
|
|
|
Fanatus Vulgaris Группа: Пользователи Сообщений: 9 029 Регистрация: 9.5.2006 Из: Сколково Пользователь №: 2 481 Реальное имя:Андрей Город:Одинцово
|
Цитата(ЛК853 @ 30.11.2009, 21:35) Цитата(Andy2k @ 30.11.2009, 21:17) всегда жарил на сковородке в подс.масле ломтики 1.5см предварительно обвалять в муке и посолить минут 15, никаких заморочек Согласен, рецепт : пальчики оближешь. (сам так готовлю) наделывал таких заготовок, складывал в пакеты, чтоб раздельно и в морозилку. потом достаёшь, на сковородку, отдельно картошку фри тоже заготовленную(в пакетах), всё быстро и вкусно |
|
|
|
|
30.11.2009, 23:26
Сообщение
#14
|
|
 Fanatus Vulgaris Группа: Пользователи Сообщений: 1 837 Регистрация: 28.3.2006 Из: Москва, Бауманская Пользователь №: 1 979 Реальное имя:Аркадий, можно Арчи 
|
Цитата(madsen @ 30.11.2009, 20:03) Я бы разделил, как минимум, на две части - хвост приготовил бы в фольге, а остальное засолил бы. И завтра после работы пивка или чего душа потребует и слабосоленой рыбки бы навернул. Солить строго крупной солью! Приятного аппетита! Практически всю жизнь прожил за полярным кругом, вот остальное засолил бы, или на строганину бы отправил. В зависимости от времени года - самый кайф, НО под ВОДОЧКУ ))) токма... -------------------- ...Dodge RAM - das auto!
   Skoda Octavia 1,8 AT 2014 Турбо Мышь )) |
|
|
|
|
1.12.2009, 0:53
Сообщение
#15
|
|
 Член Крайслер Клуба Группа: Пользователи Сообщений: 3 856 Регистрация: 30.10.2007 Из: СПб Пользователь №: 10 196
|
Форель и семгу свежую, крупные куски - какая духовка, какое масло растительное?
То, что можешь съесть сразу - нарезать порционные куски типа стейков, посолить и на сковороду тефаль или чугун БЕЗ МАСЛА, сначала шкуркой вниз, пока не поджарится шкурка до хруста (мясо рыбы в это время становится светло-розовым), потом перевернуть, чтобы мяско всего куска стало светло-розовым, жира хватит своего, рыбьего - и на тарелку, с отварной картошкой... Из остальногого куска сделать малосольную (готова через 12 часов после засолки крупной морской солью, с укропчиком). Можно после готовности в холодильник. Мы так финскую жарим, а солят ее при покупке - кстати, пересолить нереально - рыба берет столько соли, сколько надо. -------------------- Jeep Compass 2,4 2011
Dodge Avenger 2,0 2008, (оба серый металлик) Dodge Caliber 1,8 2006г.(ярко-синий) - продан |
|
|
|
|
1.12.2009, 9:09
Сообщение
#16
|
|
|
Смайлоубивец Группа: Пользователи Сообщений: 1 369 Регистрация: 29.10.2008 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 17 754 Реальное имя:Дмитрий
|
Цитата(светланаm @ 1.12.2009, 1:00) Форель и семгу свежую, крупные куски - какая духовка, какое масло растительное? То, что можешь съесть сразу - нарезать порционные куски типа стейков, посолить и на сковороду тефаль или чугун БЕЗ МАСЛА, сначала шкуркой вниз, пока не поджарится шкурка до хруста (мясо рыбы в это время становится светло-розовым), потом перевернуть, чтобы мяско всего куска стало светло-розовым, жира хватит своего, рыбьего - и на тарелку, с отварной картошкой... Из остальногого куска сделать малосольную (готова через 12 часов после засолки крупной морской солью, с укропчиком). Можно после готовности в холодильник. Мы так финскую жарим, а солят ее при покупке - кстати, пересолить нереально - рыба берет столько соли, сколько надо. вообще-то думал, что это только про сало. пересолить рыбу, может и нельзя, но она может получиться слишком соленой, точнее не слабосоленой. -------------------- Пежо Тревелер 2018
|
|
|
|
|
1.12.2009, 10:17
Сообщение
#17
|
|
 Завсегдатай Группа: Пользователи Сообщений: 423 Регистрация: 26.9.2007 Из: СПб(Центр) Пользователь №: 9 577
|
1) форель ломтями + соль + лимон + перец = маринуем полчаса под гнетом
2) мангал + решетка все -------------------- пацифист
|
|
|
|
|
1.12.2009, 10:55
Сообщение
#18
|
|
 Тысячник Группа: Пользователи Сообщений: 1 137 Регистрация: 29.9.2008 Из: Питер Пользователь №: 16 908 Реальное имя:Влад
|
Цитата(светланаm @ 1.12.2009, 2:00) Форель и семгу свежую, крупные куски - какая духовка, какое масло растительное? То, что можешь съесть сразу - нарезать порционные куски типа стейков, посолить и на сковороду тефаль или чугун БЕЗ МАСЛА, сначала шкуркой вниз, пока не поджарится шкурка до хруста (мясо рыбы в это время становится светло-розовым), потом перевернуть, чтобы мяско всего куска стало светло-розовым, жира хватит своего, рыбьего - и на тарелку, с отварной картошкой... Из остальногого куска сделать малосольную (готова через 12 часов после засолки крупной морской солью, с укропчиком). Можно после готовности в холодильник. Мы так финскую жарим, а солят ее при покупке - кстати, пересолить нереально - рыба берет столько соли, сколько надо. А поэтапно процесс приготоволения малосольной (слабосольной ) Можете написать ? хочется научится ... -------------------- Golf 3 -бешенная табуретка-уехала...
Dodge Caravan 2.4 еС 2002 тёмно синий уехал Golf 6 RIP..... Скода Октавия 1,8TSI Revo 1 st. |
|
|
|
|
1.12.2009, 11:12
Сообщение
#19
|
|
|
Смайлоубивец Группа: Пользователи Сообщений: 1 369 Регистрация: 29.10.2008 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 17 754 Реальное имя:Дмитрий
|
рыба, соль, сахар (сколько не помню - напишу завтра, или кто-нибудь сегодня добавит), натираем - и в тряпочку.
-------------------- Пежо Тревелер 2018
|
|
|
|
|
1.12.2009, 11:15
Сообщение
#20
|
|
|
Fanatus Vulgaris Группа: Пользователи Сообщений: 9 029 Регистрация: 9.5.2006 Из: Сколково Пользователь №: 2 481 Реальное имя:Андрей Город:Одинцово
|
Цитата(светланаm @ 1.12.2009, 1:00) Форель и семгу свежую, крупные куски - какая духовка, какое масло растительное? , жира хватит своего, рыбьего - и на тарелку, с отварной картошкой... дык вот для того и в муке валяют, чтоб жир не вытекал и рыба оставалась сочной! соотв. и жарить на раст.масле и с картошкой фри 
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 30.6.2025, 22:02 |  |
|
|
Мы в соцсетях:
|