Проси что бы в магазине тебе всё нарезали.

ЗЫ: по теме - мне Цептер нравится. Только дорогой он хат.

Меня тоже забодали вопли лучшей половины человечества о вечно тупых ножах, поэтому купил такие(мне нравятся рукоятки без заклёпок), по одному, теперь все довольны, а я раз в полгода их правлю на мусате.

Купите Викторинокс, набором- , с поставкой- обойдется, гдето в 12-15 тыр.... И закройте этот вопрос для себя лет 7-10....-Это с деревянными ручками, с фиброксом- будет дешевле
Это если бюджетно....

+1 к Sundy

Либо, если хочется совсем премиум- то вот Felix Solingen

Маленькая немецкая фирма, ножи до сих пор делаются во многом вручную.



Сам обхожусь именно Виктриноксом- доволен очень.
Купите домой нормальные ножи и поймете,что готовить- это реально интересно. Со мной было так.

Аркос,трамонтина,фискарс- это ширпотреб

Сообщение отредактировал standart - 11.9.2012, 17:28

Ножи делаю сам. Материал 9Х18Н10Т (реже 3Х13). Берётся пруток (в листе не бывает), куётся, шлифуется, верезается заготовка, предварительная заточка, закалка, отпуск, окончательная заточка и полировка. Требует правки на оселке не чаще чем раз в месяц.

Только не надо брать настольный чехол, он и место занимает и со временем пазы для ножей засаливаются, лучше всего деревянный магнит, и место на столе не занимает, и ножи все видны, а не только рукоятки и ножи не царапаются.
Вот о такой со временем царапаются



А вот о такой нет

Брал в Германии ножи Wusthof, очень доволен! В РФ они тоже есть. Ножи кованые и довольно широкий ассортимент.
За 10 месяцев ни разу не подтачивал, хотя пользую постоянно.

Купил японский Самурай из многослойной стали... (продавец впаривал, якобы дасская сталь... Но мы то знаем, что дамасская сталь и Япония - делеко друг от друга :)) ) Но тем не менее явно слоеный...
Так вот, режу я тут как то лучок, огурчик, помидорку, перчик - короче овощи для рататуя, и отвлекаюсь на секунду... Потом поворачиваюсь, значит и продолжаю резать... Но как то уже не совсем удобно резать... взгляд опускаю - а там кровищи - лужа... Оказывается, в момент, когда отвлекся, перехватил ножик и указательным пальцем попал под режущую кромку... Ну и вместе м перчиком порезал... Даже не заметил как... Шрам приличный остался... Больно не было... Как по маслу, короче прошлось...
С тех пор аккуратнее к тому ножу отнощусь...

он не весь с дамасска, там накладки....Из подобных можно еще посмотреть KASUMI.... Тоже очень неплохие

Главное, чтобы тестикулы случайно не отмахнуть )).
Керамику использую часто, но если хорошо ронять, то на точилках специальных разоришься..

Да да именно они замечательный инструмент. Только у меня рукоятка немного другая но я и покупал в 2004 году кажется.

А мне повезло с ножами - в 90 иди 91 году купили набор тайваньский, "самозатачивающийся", до сих пор верой и правдой, как точить ножи- все уже забыли, как-то тоже сооблазнилась на акцию в метро, купила - ну жутко тупые они, а точить лениво, да и сама не умею, так и стоят в подставке.
Единственно, хочу один шеф купить, японский, красивый, пока не пойму какой лучше, да и вопрос - в Россию ограничений нет при ввозе ножей?

Пётр, стесняюсь спросить, а что ты делаешь этими ножами? На службе?
светланаm, не вижу проблем ввезти один кухонный нож. Я себе купил финку в финском супермаркете (перед этим аналогичные обнюхал, обсмотрел там же на рыночной площади), оформил вместе с другим товаром такс фри и не парился на границе. Никому не было дела до содержимого моего мешка.

брал комплект кухонных ножей у Пампухи - супер

Я по старинке - топором.

А кто что знает про ножи legioner?

Вот-


И красивые, и острые, и на подставке, и муж во время готовки воровать кусочки не будет!!!

Он не ворует, особенно если сырое мясо режу или овощи для жарки, тут надо будет бдеть за йорком
PS Думаю, эту красоту точно не пропустят на таможне...

http://rezat.ru/
Тут есть чтото.

покупал неоднократно здесь , доставляют очень быстро, бывают хорошие распродажы, в общем , всячески советую .

Илья ты знаешь, хочу тебе признаться, я иногда ем еду, и еще ее готовлю. И мне не стыдно, совсем.))))))